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啤酒发酵二氧化碳回收与绿色循环经济

发布时间:2015-07-30   

啤酒发酵会产生大量二氧化碳气体,除部分溶解在啤酒中外,大量外排,不仅造成资源浪费,而且污染环境。对这些二氧化碳进行回收利用,把回收的CO 2 代替压缩空气返回发酵大罐、酒罐或灌装机做啤酒背压使用减少啤酒在生产过程中与空气中氧的接触降低了啤酒中的溶解氧增加泡沫改善口感保持其特色风味从而达到提高产量的目的。

 

对该气体进行回收的基本流程如下:发酵罐CO2→丝网除沫器→洗涤器→贮藏柜→吸附器→分子筛干燥器→CO2 贮罐→返回发酵罐等。除沫器的作用是滤除气体中的雾沫,对气体进行净化然后进行进一步的处理。如果二氧化碳量足够大,除了用于啤酒生产自身回收利用外,还可以对外销售,加工成干冰、灭火原料等,都是啤酒生产中的二氧化碳气体创收增收的好途径。

 

啤酒发酵二氧化碳气体回收利用,不仅仅是为企业增加收入的好途径,而且是符合绿色工业经济要求的举措,符合清洁生产和循环经济的基本要求,提高了企业的整体素质。即在生产中降低了原材料消耗,增加了副产物利用效率,同时减少了不回收带来的排放压力;通过二氧化碳回收利用增加产品品质,增加企业收入。可谓一举多得、具有综合性的战略意义。